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商品網址:Rebecca吃了毽L笑的甜點書：塔皮、蛋衡憿B蛋白霜、卡士達醬……從基本功學起的50道精品甜點
商品訊息簡述:
商品訊息描述:
Rebecca吃了會微笑的甜點書：塔皮、蛋糕體、蛋白霜、卡士達醬......從基本功學起的50道精品甜點
－－這是Rebecca，一個把甜點當成終身志業的美麗女孩－－
10歲迷上料理＆甜點，這一生注定與美食脫離不了關係；
22歲進入藍帶學校修業、上大師青木定治的甜點課程；
23歲指導製作米其林記者會相關甜點；
24歲為Anna Sui新品發表會做蛋糕設計＆製作；
同年，於品味生活上海創立第一個精品甜點品牌，目前擁有2個品牌、供應6家店
－－這是Rebecca親手做出具有超神奇魔力的甜點－－
有個客人吃了一款巧克力栗子蛋糕後跟服務生說：「請你一定要轉告你們的甜點師，這款蛋糕讓我想起了小時候的滋味。」
一個老客人買了南瓜塔給她的奶奶，奶奶吃了以後說：「這是我這輩子吃過最好吃的南瓜塔。」
還有一個年輕太太，每隔三、四天就拉著先生，開一個半小時的車程，只為了吃到她喜歡的玫瑰檸檬塔！
Rebecca深深相信，甜點可以創造更多微笑，可以讓更多人一口咬下就大呼：好幸福！她要告訴大家，烘焙真的沒你想像中困難！她將自己在藍帶學校修業、以及於日本向大師學習的烘焙、調餡技巧加以結合，並簡化成讓新手也能不慌不忙製作出美麗甜點的方法。
只要選擇好食材，運用色彩的魔法搭配，一個下午就能用家裡烤箱變出好多五星級的公主風甜點，素人手作蛋糕也可以兼具美味與美形!!!
＊無論入門或進階，從法式烤布蕾到各式花式烤塔，包括米布丁、常溫蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、泡芙、水果點心、卡士達醬、幕斯、杏仁膏、焦糖點心、巧克力甘納許......，從烘焙的基本功出發，巧思變化餡料調味的搭配，50種超美形的甜點準備上桌囉！
＊還有，「甜點控」必看：Rebecca介紹，這一生絕不能錯過的名店巡禮－－
巴黎的老字號名店Laduree和Pierre Herm，賣花香布蕾的Mariage Freres，
附餐有超香米布丁的豬腳餐廳Au Pied de Cochonm，
以及日本的頂級奶油蛋糕店Echire、Ｍon CHOUCHOU堂島蛋糕捲......，
當然，廣大的巧克力粉絲們絕不能錯過Michel cruzel和 la maison du chocolat！
這是一本跟著做、跟著吃，絕對會令人發自內心微笑的幸福烘培書！
★聯合推薦
Bagel bagel私宅餐廳負責人 Bianca
知名媒體人 李秀媛
《TVBS周刊》發行人 邱一新
鹿港小鎮餐飲董事長 林士廷
味全文教基金會副董事 林麗華
Season概念餐廳主廚 洪守成
紅廚＆Joyce Cafe董事長 洪嘉平
飲食文化研究者 徐仲
華南銀行常務董事 徐偉初
公共電視基金會總經理 曠湘霞
作者介紹
Rebecca（賴以真）
＊現職：上海夏朵餐飲甜點主廚、上海夏朵精品烘焙品牌總監
＊願望：希望大家都能吃到充滿愛與微笑的甜點。
＊專長：以簡單的烘培語言，濃縮甜點名師的精華，教大家做出五星級的精品甜點！
網站：www.rebeccalai.com/rebecca/rbc限量出售index.php
部落格：www.wretch.cc/blog/imrebeccalai
Facebook：www.facebook.com/imrebeccalai
結業於 法國藍帶廚藝學院 (神戶分校與東京分校)
臺灣《食尚玩家》 美食專欄作者
臺灣《TVBS週刊》專欄作者
中國版《MEN'S UNO》 食譜設計
植村秀「美白慢慢來」食譜作者
米其林記者會 甜點指導及製作
植村秀新品發佈會 甜點設計＆製作
Anna Sui 訂製蛋糕 設計＆製作
Rebecca吃了毽L笑的甜點書：塔皮、蛋衡憿B蛋白霜、卡士達醬……從基本功學起的50道精品甜點
商品網址:
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CD,華語,台語,日韓,西洋,古典,爵士,輕音樂,童謠/兒歌,歌劇/舞台劇,宗教音樂,原聲帶,DVD,電視影集
B7FF2F99102D156E
商品網址:Rebecca吃了毽L笑的甜點書：塔皮、蛋衡憿B蛋白霜、卡士達醬……從基本功學起的50道精品甜點
商品訊息簡述:
作者：Rebecca(賴以真)
出版社：推守文化創意
出版日期：2012/3/2
ISBN：9789866570766
頁數：264
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商品訊息功能:
- 品號：1505142
- 只要選擇好食材，運用色彩的魔法搭配，一個
- 下午就能用家裡烤箱變出好多五星級的公主風
- 甜點，素人手作蛋糕也可以兼具美味與美形!
商品訊息描述:
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